Um clássico toscano de alto padrão, produzido em uma das mais célebres sub-regiões da Toscana, em Chianti Rufina. O vinhedo de 20 hectares de uvas Sangiovese que dá origem a esse vinho único foi plantado em 1974 em solo calcário. A colheita das uvas é cuidadosa e manual, preservando a integridade dos frutos. Após a vinificação, repousa por 18 meses em barricas de carvalho francês e austríaco de 3.000 litros. Pronto para beber, pode ser guardado por dez anos.

É um vinho volumoso e elegante, com camadas de complexidade. Nos aromas, notas florais de cerejeira, violeta e hibisco mesclam-se a frutas vermelhas como amora e cassis. No paladar, notas terrosas, muita suculência e frescor, boa mineralidade, taninos sedosos, especiarias como pimenta preta, um toque de alcaçuz e um final longo e persistente.

Definitivamente, um vinho exclusivo e sedutor, que ficou perfeito acompanhado de um saboroso risoto rústico de rabada com cebola caramelizada.